Folk
Elin brenner fortsatt for matfaget – ny bok på gang
![](https://jessheimpuls.no/jp/wp-content/uploads/2018/08/elin-1-of-2-e1535369559956.jpg)
Elin Vatnar Nilsen (47) sin nye bok er rett rundt hjørnet. Nå er det desserten som løftes fram i lyset. Og Elin har enda mer på gang.
Konditoren, bloggeren og forfatteren fra Sand både gleder og gruer seg til den nye boka kommer ut 4. september.
– Jeg hadde det på samme måte forrige gang, sier Vatnar Nilsen til Jessheimpuls en relativt tidlig mandag morgen i sentrum av byen vår. Elin har gått gjennom stille gater, hørt på fuglekvitter og sett på alle boligprosjektene som reiser seg på hjemstedet hennes.
– Det er litt absurd å se på det. Stedet vi der vi vokste opp vokser, og stedet der vi har røttene våre er i forandring, sier hun og kikker opp på “fakkeldama” som henger på veggen ved Fakkelsenteret, handelsstedet som er en del av arven til oss som vokste opp på Jessheim.
![](https://jessheimpuls.no/jp/wp-content/uploads/2024/09/pascal-827x480-1.jpg)
Røtter
Og det med røtter og forankring er en slags fellesnevner for begge bokutgivelsene til konditoren som tråkket sine barnesko i familiebedriften Hjemmebakeriet. Elin tar utgangspunkt i konditorfaget og håndverket i det hun skriver. Hun er mer opptatt av det jordnære enn av glasur og tidsriktig pynt i det hun gjør og presenterer for sine 23.000 følgere på Instagram, på bloggen og på sosiale medier for øvrig.
– Litt om den første boken “Alle kan bake”?
– Ja, den kom ut i april 2017 og hadde et opplag på 12.000 eksemplarer, og både den og den nye boken om desserter er valgt som hovedbok i Hobbyklubben, en bokklubb med 50.000 medlemmer, sier Elin.
Yngre følgere
– Har du noen formening om hvem din typiske leser er?
– I all hovedsak har det vært damer mellom 30 og 50 år som er glade i å bake. Men jeg registrerer at jeg har fått en ny skare følgere nå, og det er jenter i begynnelsen av 20-årene.
– Grunnen til det?
– Jeg vet ikke, men jeg har tenkt at det kan ha noe å gjøre med at den generasjonen mangler input og kunnskap fra egne mødre?
Det kan hende mange unge mangler input fra egne mødre
Elin Vatnar Nilsen
Desserter
Den nye boken “Desserter – konditorens beste oppskrifter” er laget på samme lest som forgjengeren, bortsett fra at det noe mindre teori i den kommende boken.
– Det er seks kapitler og 60 oppskrifter, og tonen er relativt “nedpå”. Men også her føler jeg at jeg har god forankring i konditorfaget. Og blant dessertene finner vi gamle klassikere som mandelkjernepudding og semulepudding, desserter jeg selv spiste som barn. Blåbærsuppe med byggryn er også med, sier hun.
Semulepudding
– Du går i utgangspunktet tradisjonelt til verks i det du gjør. Du skiller deg ut i en verden der alt går veldig fort og det overfladiske dyrkes?
– Men jeg tror det er noe av det som bidrar til at jeg har trofaste følgere. For meg har det alltid vært viktig å kunne stå for noe over tid, og det er en kampsak for meg at håndverket og konditorfaget løftes fram.
– Mange av tilbakemeldingene jeg får går på at folk blir inspirert, og jeg er opptatt av å “bjuda på litt” i bloggen min. Og så handler det kanskje litt om troverdighet?
Skrive for Hjemmet
Troverdigheten over tid har i hvert fall bidratt til at Elin Vatnar Nilsen nå har landet et kontrakt med ukebladet Hjemmet. Der har hun fått i oppdrag å gjenskape oppskrifter fra de gamle – og klassiske – plastkortene som fulgte med ukebladet. Dette i tillegg til at hun blir fast skribent og bidragsyter på sosiale medier for Hjemmet.
– Det ser jeg fram til, sier hun.
“Influencer”
Men blogger- og forfattertilværelsen ikke alt Vatnar Nilsen bedriver. Hun ønsker å utfolde seg mer, og har signert kontrakt med et såkalt Influencer-byrå – et påvirkningsbyrå på godt norsk. Elin ønsker med dette grepet å komme seg i posisjon til å utøve faget sitt på andre plattformer enn de hun opererer på i dag. Derfor valgte hun å signere med byrået Egmont People.
– Vi får se hvor det bærer av gårde med akkurat dette, men jeg har veldig lyst til å løfte fram faget på andre plattformer, som for eksempel TV.
GUDMOREN: Elin Vatnar Nilsen møtte TV-kjøkkenest gudmor Ingrid Espelid Hovig for noen år siden.
– Det er jo andre som har vært på TV med grundig håndverk i bånn. Ingrid Espelid Hovig, for eksempel?
– Ja, men hun var mindre traust enn folk tror. Ingrid var den første som presenterte meksikansk mat på TV, og hun var mer eksperimentell i matveien enn vi tror, sier Elin, som møtte TV-kjøkkenets ikon for noen år siden.
– Men først er det et bokslipp som skal gjøres unna, ikke sant?
– Ja, under matfestivalen til Cappelen Damm i Akersgata lørdag 8. september. Ta gjerne turen.
Her kan du bli digitalt i den nye boka til Elin